水煮鱼火锅（川菜）

草鱼宰殺置凈。

把魚片成片。
片好的魚片用鹽、料酒、姜米腌制15分鐘。

材料：小米椒、泡姜、泡缸豆、蔥薑蒜、辣椒、花椒。

將鍋放火上加水放入魚頭尾、魚皮、蔥姜料酒煮熟後下入片好的魚片。鍋開即好。
同時將小米椒、泡姜、泡缸豆、蔥薑蒜、辣椒、花椒放入炒鍋炒香倒入魚鍋內即成。

做好的魚片。

仔細看看。

可以吃了，吃完魚片就可以開火涮各種適合火鍋的菜品了。